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          健康養生網 >> 四季養生 >>秋季養生湯粥 >> 最適合女性秋季養生湯 養顏護胃防秋燥
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          最適合女性秋季養生湯 養顏護胃防秋燥

            按照傳統的說法,秋天物候干燥,人體就需要滋潤。所以,眼下季節適宜多喝具有滋潤肺腑的湯,尤其是女人,經常喝適應的湯,能養生、美容。推薦幾款適合這個季節喝的, 具有養顏、養胃、去暑功效,在家里煲制又比較方便的特色湯。

            一、皮膚干燥

            肺主宣發,司呼吸,故皮毛得以溫煦滋養而潤澤。但肺易受外邪所擾,致肺氣壅閉,宣發受阻,津液布潤皮毛不足,皮毛焦枯失澤。秋天,正是皮膚干燥、瘙癢等疾病多發的季節。

            霸王花南北杏煲豬肺

            材料:霸王花60克,南、北杏各10克,陳皮1/4個,蜜棗5個,豬肺1對,生姜3片。

            功效:清熱潤肺,除痰止咳。

            肺主皮毛,故潤膚先要潤肺。霸王花即劍花,食藥兩宜,中醫認為它有清熱潤肺、除痰止咳、通腸利尿的功效。南北杏即南杏和北杏,杏仁為民間熟悉的止咳藥材,我國以秦嶺和淮河為界,以北產的為北杏,以南產的為南杏。北杏仁味微苦,止咳平喘,潤腸通便,長于降氣;而南杏仁味微甘,潤肺止咳,長于清潤。在食療上常合用,對干燥、便秘者最有效。故用“以形補形”的豬肺配南北杏煲湯。更加強此功效,且老少皆宜。

            烹制方法:霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透,陳皮去瓤,蜜棗去核;豬肺沖凈,并“汆水”,刮去白苔,洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,武火滾沸后改文火煲2小時,下鹽便可。為3~4人用。 #p#副標題#e#

            二、喘咳

            秋季氣候干燥,氣溫下降,中醫認為其五行屬金,對應五臟為肺,而五臟當中,肺臟最為嬌氣且易收風寒、燥邪侵襲而致肺的呼吸功能失調,所以秋季哮喘、“老慢支”等呼吸道疾病最容易復發。

            百部人參燉羊胎盤

            材料:羊胎盤1個、光雄鴨1只、百部20克、人參、貝母、桔梗各15克、生姜3片。

            功效:溫腎益精,平喘止咳化痰。

            羊是純食草動物,較牛肉的肉質要細嫩,較豬、牛肉的脂肪含量要少,是冬春寒時溫補的美味畜肉之一。中醫認為它既可食補又可食療,是強壯祛疾的食品,能益氣補虛、溫中曖下、生肌健力、抵御風寒。羊的胎盤更是有益之品,現代營養學認為它富含羊胚胎所必需的所有原始生命物質,有豐富的蛋白質、多種氨基酸等。以人參百部燉之是源于清太醫治光緒喘咳的食療方,有溫腎益精、平喘止咳化痰之功,適用于支氣管哮喘日久、肺脾腎氣不足者。

            烹制方法:將各藥洗凈,用布包裹好;羊胎盤、宰洗凈的雄鴨分別“汆水”后,一起與生姜下燉盅,加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽,為3~4人用。宜一周2~3次飲用。 #p#副標題#e#

            三、胃病

            夏末秋初時節,天氣早晚溫差大,若生活起居調理不得當,極容易出現胃痛、胃脹等胃部不適癥狀。盛夏酷暑剛去,現代人大多喜歡暢飲冰飲料、冰淇淋等生冷之品。但吃過冰冷寒性食物,會損傷中陽,使脾胃陽氣不振,運化動力不足,現代醫學研究顯示,冰冷食品會引起胃及其血管的收縮、痙攣,觸發胃痛,胃的蠕動和胃液分泌也會紊亂,日久成疾,進入秋天后容易出現各種不適。

            白術砂仁陳皮煲豬肚

            材料:豬肚1個、生姜3片、白術30克、砂仁、陳皮各5克。

            功效:祛濕醒胃,散滯化氣。

            中藥白術甘溫,益脾胃之清陽,能燥化脾胃之寒濕;砂仁性溫而不燥熱,行氣而不破氣,化濕醒脾,溫運舒達,芳醒脾陽而化谷。

            以白術砂仁配伍理氣化濕、祛腥化滯的陳皮煲豬肚,略帶中藥的芳香之氣,能調中健脾、散滯化氣、消積驅寒、和胃除濕,尤對腹脹、食納不香、消化不良甚佳。

            烹制方法:各藥物洗凈,陳皮去瓤;豬肚沖凈,刮去白膜,翻轉用生粉反復揉擦,洗凈。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后,改文火煲約兩個半小時,調入適量的食鹽或略加胡椒粉便可。此量可供3~4人用。

            或者,陳皮稍浸泡,去瓤;紫豆蔻、春砂仁打碎;鯽魚宰洗凈,去鱗、鰓、臟雜,洗凈,把紫豆蔻春砂仁填入魚腹中,或用線縫好,置油鑊微火稍煎片刻,濺入少許清水。一起與陳皮、生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲1個半小時,調入胡椒粉、鹽便可,為3~4人用。 #p#副標題#e#

            石斛花膠燉羊胎盤

            材料:石斛15克、花膠40克、羊胎盤1個、生姜3片。

            功效:滋補養陰,養胃益氣。

            羊胎盤性溫,味甘咸,入腎、肺經,功能益氣、養血、補精,有強壯作用,是滋補性較強的補品;z是補益佳品,含有高黏性的膠體蛋白質和黏多糖物質,有較好的養血止血作用,也可滋陰添精,潤肺健脾。而中藥的石斛早在《神農本草經》里就被列為上品,為性味平和而不滋膩的補益藥品,有益胃生津、滋陰清熱之功,如《本草綱目拾遺》謂之“清胃除虛熱、生津已勞損,以之代茶,開胃健脾!逼浣∥缸饔,對西醫感到棘手的慢性萎縮性胃炎,能收到意外的效果。三者合而為湯,有滋補養陰、養胃益氣之功效。

            烹制方法:石斛、羊胎盤洗凈;花膠浸泡1小時,置沸水中稍滾片刻,切段狀;羊胎盤置姜和陳皮的沸水中滾片刻,再洗凈。各藥食材一起與生姜下燉盅,加入冷開水1000毫升(4碗量),加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用。作滋補調理宜每周兩次。


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