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          養生飲食禁忌:腐竹不能和這些食物一起吃

            腐竹含有多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營養冠軍。腐竹吃起來清爽可口,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等各種做法。但是食用腐竹需要注意有些食物不能和腐竹一起搭配。下面就一起來看看哪些食物不能跟腐竹一起吃。

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            一、這些食物不能和腐竹搭配

            1、蜂蜜

            腐竹跟蜂蜜一起搭配,會造成腹瀉,有損聽力。

            2、蔥

            腐竹和蔥搭配不利于鈣的吸收。

            3、菠菜、竹筍等

            腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收,如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高。但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響,也是可以一起食用的。 #p#副標題#e#

            二、腐竹宜搭的食材

            1、帶魚

            帶魚營養豐富,有補虛、解毒、止血的功效,腐竹和帶魚搭配,補鈣效果很好。

            2、西芹

            腐竹和西芹搭配,可以抗疲勞

            3、白蘿卜

            腐竹和白蘿卜搭配,可以促進消化。 #p#副標題#e#

            三、飲食宜禁

            1、糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

            2、腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。

            3、腐竹須用涼水泡發,如允許使腐竹整潔雅觀,如用熱水泡,則腐竹易碎。

            4、腐竹最適合在中午吃,可以為身體補充足夠的能量,以對抗后半天工作的疲勞,還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。

            5、需要控制體重的人最好別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。因為由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高。

            溫馨提示:對豆類食品過敏的這類人,最好不要食用腐竹,可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。腐竹適于久放,但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹,要經陽光曬、涼風吹數次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬,使水分降低,然后裝入食品袋,扎緊袋口,置于陰涼、通風、干燥處。


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