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          兔肉不能和什么一起吃 兔肉搭配什么吃最好

            兔肉不能和什么一起吃?兔肉營養價值高,兔肉易于消化,具有補中益氣的作用,是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品。不過吃兔肉也有很多禁忌,吃兔肉要小心了,雞蛋、芹菜、橘子等這些食物不能一起吃,否則會中毒。具體兔肉不能和什么一起吃呢?小編為您介紹。

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            兔肉中礦物質含量多,鈣含量豐富,兔肉的膽固醇含量每百克僅60~80毫克,不僅比一般肉類低,比魚類也低。兔肉還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用,還有保護血管壁、防止動脈硬化的功效。卵磷脂中的膽堿,能改善人的記憶力,防止腦功能衰退。

            秋冬進補吃兔肉好處多,但也要注意飲食搭配,那么兔肉不能和什么一起吃呢?下面為您介紹。

            兔肉不能和什么一起吃?

            1、雞蛋:吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉,更不能同吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢!边@是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋也是屬于甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共吃會發生反應,刺激腸胃道,導致腹瀉。

            2、芹菜:兔肉不能和芹菜一起吃,兔肉芹菜同食傷頭發。

            3、橘子:橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。 #p#副標題#e#

            4、人參:人參性平味甘、微苦,有大補元氣、復脈固脫、通經活血、安神生津之功,但兔肉不能和人參一起吃,兔肉和人參一起吃會中毒。

            5、小白菜:兔肉與小白菜相克,容易引起腹瀉和嘔吐。白菜中含有豐富的維生素C,兔肉含有優質的蛋白質。同時食用會使蛋白質變性,降低營養價值。

            6、鴨血:兔肉與鴨血同食,易致腹瀉。

            7、芥末:芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作調味品,烹制兔肉時不可使用。

            8、姜:兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導致腹瀉。所以,烹調兔肉時不宜加姜。

            9、鱉肉:兔肉和鱉肉,對于脾胃虛寒者忌食!侗静菥V目》記載:“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人!豬肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性,而鱉亦屬寒性,若將二者配食,會助長寒性,不利于健康。 #p#副標題#e#

            兔肉的最佳搭配

            1、蔥:兔肉中所含蛋白質高于等量的牛羊肉,且易于吸收,而且兔肉脂肪含量低,所以一直被認為是美容食品。蔥有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,營養豐富。

            2、枸杞:兔肉因肌纖維細膩疏松,水分多,肉質細嫩,易于消化吸收,有止渴健胃、涼血解毒的功效。枸杞有滋補肝、腎、肺,清肝去火等功效。對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。

            3、玉蘭花:玉蘭花與補氣養陰、清熱涼血的兔肉相配,具有滋陰養氣、清熱涼血的功效。適合于治療陰虛咳嗽、口渴、體弱、吐血、便血等病癥。


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