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          跟著天地時令走 順其自然五谷養生法

           古書上說,草木在春天是帶著酸味的。古人真的很有意思,對自然界的萬物都是體察入微的,不似我們這般馬虎。不信的話看一看那滿山的青杏,那酸溜溜的蘋果就可以知道了。雅興來了,還可以隨手在野地里拔起一棵鴨舌草嘗嘗,那酸澀的味道包圍著舌頭,也包圍著整個春天。

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            春天要“省酸增甘”

            《黃帝內經》曰:“東方生風,風生木,木生酸,酸生肝!币馑际钦f東方應春而生風,春風能促進草木生長,木氣能產生酸味,酸味能滋養肝臟。所以中醫養生之道上關于中醫上有“酸入肝”之說。但歷代養生學家卻警告我們要“省酸增甘”,為什么養肝的大好時節卻偏偏不能食酸了呢?

            如果說春天臟腑中哪個是“明星”的話,自然非肝臟莫屬了。此時的肝臟得天時之利,肝氣是最旺盛的。哪怕是年老體弱的老人,肝陽此刻也最為旺盛。如果你這個時候再吃酸,就相當于“火上澆油”了。肝為木,克脾土。大家可能都有這樣的感覺,就是冬天胃口總會很好,但一到春天,就吃不下東西了。這是因為冬天陽氣是封存于體內的,體內的陽氣旺盛,消化能力自然就好,所以冬天經常會感到餓。春天體內陽氣升發,氣血都是往外走的,里面的氣血就會相對不足,脾胃的消化能力就會相應減弱,吃的東西就會少。如果這個時候你再吃一些酸味食品,那么強者愈強,弱者愈弱,體內的平衡就會被打破。而脾胃為氣血生化之源,脾胃功能弱了,氣血生化無力,人就會得病。明代高濂就在他的《遵生八箋》中提出:“當春之時,食味宜減酸增甘,以養脾氣!睖p酸是為了緩和肝的“殺伐”之氣。而甘是脾的本味。小孩子普遍愛吃甜食,就是因為脾胃虛弱的原因。適當多吃點甘味食物就相當于給脾增兵,使它免受肝氣的侵犯。但你也不必因此對酸味食物“拒之千里”,這里的“省”是“少”的意思而并非“省略”,所以只要做到少吃就好,而并非完全絕緣。


            五谷為甘,可養脾胃

            何謂“甘”呢?如果你認為甘味食物就是味道有些甜那就錯了。味道還是其次,5款淡斑養顏的食療方關鍵是對脾胃一定要有補益作用。中醫認為,只要沒有成酸苦辣等其他味道的食物都屬于甘味。比如五谷雜糧,大部分都屬于甘味。五谷大部分都是種子,生命力是最旺盛的,因此自古以來被當做中華民族的養生之食!饵S帝內經》有“食歲谷”之說,意思是說要吃時令食物。我們知道農村孩子的營養一般都不如城市的孩子豐富,但體質卻比城市孩子強壯,就是因為他們一年四季都吃當年的新糧,而這些都是植物的種子,有延續生命的能力,所以就算營養沒有城市孩子好身體也很強壯。有了土壤才能有植物,也才能有種子;種子也只有灑在地里才能生長。而脾為土,再播下生命力極其旺盛的種子,自然就會獲得豐收了。

           

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